1. Существует ли определенная пропорция между точками и пикселями? Если да, то какая.
2. Какое идеальное разрешение для печати (dpi и ppi, соответственно)?
3. Если я буду снимать ЦФК 5-мегапиксельной, то какой максимально большой отпечаток я смогу сделать без потери качества (в сантиметрах)?

А Вы читали соседнюю тему viewtopic.php?t=39 ?

Между точками и пикселями пропорции, как таковой нет. Пиксели определяют экранное разрешение, точки - разрешение при печати.
Для 5МП можно напечатать без проблем формат A4, можно конечно и A3, но это уже с большой натяжкой.