Подскажите, каков процент качественных снимков получается у профессионала из всех сделанных.

в зависимости от того, что фотографировать.
Я работаю в фотоателье, занимаюсь свадебными фотографиями, из 60 отбираю 30-40.
А при съемке природы и животных качественных 80-90 процентов.
Все зависит от знаний режимов съемки вашего фотоаппарата и умения удачно их применить

Потом необходимо определить критерии качественности снимка. Иногда и не резкие и бочковидные и недоэкспонированные снимки можно считать крайне удачными. Не говоря уже о том, что если снимок сделан в raw его на планшете с фотошопом можно вытащить практически из любой ситуации.

У меня процент всегда примерно одинаковый был. Другое дело, что то, что казалось шедевром в начале творческого пути сейчас без раздумий отправилось бы в корзину… Растешь сам – растут требования к техничности, художественности фото, да и сами представления о них со временем меняются. А потом очень правильно подмечено –процент удачных фото в репортаже всегда будет меньше чем в постановке. Главное для профессионального фотографа сделать правильный выбор при съемке, при отборе, а процент дело следующее…
http://samovich.ru/

У каждого процент свой